Il Miso…

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Il Miso…

Il miso è un condimento derivato dai semi della soia, di origine giapponesi, al quale vengono spesso aggiunti cereali come riso, orzo, segale ecc.

Il miso di sola soia è detto Hacho Miso.

E’ ricco di vitamine, minerali e proteine, infatti in Giappone ha un ruolo nutrizionale molto importante e viene molto usato.

La classica zuppa di miso viene solitamente servita prima del pasto per prepara lo stomaco alla digestione.

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